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【材料：2人前】
○（A）
　・ナス …… ２個
　・ピーマン …… １個
　・カボチャ …… １/８個
　・オクラ ……　４本
○揚げ用油 …… 適量
○ミニトマト …… ６個
○ゴマ …… 適量
○大葉 …… １０枚
○だし汁
　・A-COOPかつおだし ２０cc
　・水 …… ２５０cc

【作り方】

1. 鍋にかつおだしと水を入れ沸騰させる。
2. ナスとピーマンは乱切りに、カボチャは薄切りに、オクラは斜め半分に切る。
3. （A）の水分をよく切り、揚げ用油で素揚げする。
4. ミニトマトは湯剥きし、大葉は千切りにしておく。
5. (3)とミニトマトをだし汁に漬けて、冷蔵庫で冷やす。
6. 冷えたら器に盛り、ゴマと大葉をのせて完成。

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