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野菜をたくさん食べたい方に！
食物繊維が豊富なゆで麦のスープです。

【材料：2人前】
○（A）
　・ナス …… ２個
　・ズッキーニ …… １本
　・タマネギ …… １/４個
　・ベーコン …… ２枚
○（B）
　・トマト …… １/２個
　・A-COOP大麦の恵み １/２袋
○コンソメ …… ２個
○塩・コショウ …… 適量
○バター …… 適量
○水 …… ６００cc
○パセリ …… 少々

【作り方】

1. ナス、ズッキーニ、タマネギ、種を取ったトマトを角切りにする。
2. ベーコンは細切りに、パセリはみじん切りにする。
3. 鍋を熱し、バターを温めたら（A）を加えて炒める。バターが回ったら水とコンソメを加えて煮る。
4. 野菜が柔らかくなったら（B）を加えてさっと沸騰させ、塩、コショウで味を調える。
5. 仕上げにパセリを散らして完成。

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