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JAあおば特製レシピ
里いも JA女性部 八尾支部
食感がたのしい さといもおはぎ
もち米 ごはん さといもの3種の食感が楽しめる
優しい味わいのおはぎです
【材料】
○もち米 …… ３合
○うるち米 …… ２合
○さといも …… ２００ｇ
○塩 …… 少々
○きな粉やあんこなど
・きな粉 …… お好みで
・きな粉用の砂糖 …… 適量
・きな粉用の塩 …… 少々
・あんこ …… お好みで
・あんこ用の塩 …… 少々
【作り方】
- さといもはきれいに皮を剥く。
- 炊飯器にもち米、うるち米、さといもを入れ、目盛りよりも少なめに水を入れて炊飯する。
- 炊き上がったら塩を加えてすりこぎでつぶす。
- 一口サイズに丸めて、お好みできな粉やあんこをつける。
※さといもの皮はすこし厚めに剥くとやわらかい食感が楽しめます。
※（3）のつぶし方次第で食感は大きく変わります。
※よりさといもの食感を楽しみたい方は、お米の粒が半分ほど残った状態がおすすめ。
※つぶす際は手袋をして、複数人で行いましょう。やけどには十分注意して下さい。
農業について
たまねぎ GPあおば 大山地区 作業風景
大山地区で玉ねぎ定植作業を実施中
大山地区で玉ねぎの定植作業が進んでいます。
JAあおばでは今年3月より再編された、JA出資型農業法人『グリーンパワーあおば』の大山地区事業所の設立に向けて取り組みを進めています。
今回はその一環として、玉ねぎの試験栽培に着手。10月22日（月）～26日（金）にかけて作業機械を用いた定植作業を行います。
JAあおば特製レシピ
しょうが
新しょうが薫る 炊き込みご飯
枝豆、ツナ缶、サバ缶、カニの身いろいろ！
炊き込む具材は無限大！！
【材料】
○お米 …… ３合
○新しょうが …… ３０ｇ
○油揚げ（薄揚げ） …… １枚
○A-COOPかつおだし…… ６０ｃｃ
○お好みの具材 …… 適量
【作り方】
- お米は研いで、30分ほど吸水させておく
- 新しょうがは細めの千切りにする
- 油揚げは細かく切る
- 炊飯器にお米を入れ、水とかつおだしを3合目盛りまで加えて混ぜる
- (2)の新しょうがと(3)の油揚げ、お好みの具材を入れて炊き上げる
※補足
炊飯器に入れる水はかつおだしを含めて3合目盛りまで。
かつおだしを入れてから水を入れたほうが調整がしやすいです。
JAあおば特製レシピ
ヨーグルトに バニラアイスに チーズにのせて！
紅茶に入れれば風味引き立つジンジャーティーに！
【材料】
○新しょうが …… ３０ｇ
○りんご …… １５０ｇ
○はちみつ …… ３０ｇ
○グラニュー糖 …… ５０ｇ
○レモン汁 …… 適量
【作り方】
- りんごは角切りとすりおろしを半分ずつ作る
- しょうがはすりおろす（千切りでも可）
- 鍋に材料を入れ、初めは強火に、沸騰してきたら中火でとろみが出るまで煮る
しょうがは千切りにすると味わいが引き立ちます。
しょうが好きの方はぜひ千切りで！
JA組織活動
JA直売所 しょうが
採れたて新鮮 新しょうがフェア
JA直売所「あおばの里 みのり館」、「あおばの里 ほほえみ館」、Aコープウインズ内インショップ「おわら館」で10月12日（金）～14日（日）にかけて新しょうが発売イベント「しょうがフェア」が開催されました。
JAあおばでは生産組合「JAあおばジンジャーガールズ＆ボーイズ」を組織し、しょうがの生産・消費の拡大に向けた取り組みを進めています。イベントではあおば管内の平成30年産新しょうがを求めて多くのお客様が来店されました。
また、当日は直売所スタッフの食育ソムリエが考案した新しょうがを使った特別メニューの試食会も実施。しょうがの酢漬けの食べ比べなど、お客様へ新しょうがの使い道をご紹介しました。
さらに特別ゲストとして、我らがマスコット『あおばのじんちゃん』も応援に駆け付けました。子供たちとコミュニケーションをとったり、新しょうがをアピールしたりと大健闘！採れたて新しょうがは11月上旬までが最盛期。さわやかな辛みと風味をぜひ味わってみてください。
