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JAあおば特製レシピ
夏野菜 A-COOP商品
冷やしてさっぱり 夏野菜の揚げびたし
【材料：2人前】
○（A）
・ナス …… ２個
・ピーマン …… １個
・カボチャ …… １/８個
・オクラ …… ４本
○揚げ用油 …… 適量
○ミニトマト …… ６個
○ゴマ …… 適量
○大葉 …… １０枚
○だし汁
・A-COOPかつおだし ２０cc
・水 …… ２５０cc
【作り方】
- 鍋にかつおだしと水を入れ沸騰させる。
- ナスとピーマンは乱切りに、カボチャは薄切りに、オクラは斜め半分に切る。
- （A）の水分をよく切り、揚げ用油で素揚げする。
- ミニトマトは湯剥きし、大葉は千切りにしておく。
- (3)とミニトマトをだし汁に漬けて、冷蔵庫で冷やす。
- 冷えたら器に盛り、ゴマと大葉をのせて完成。
JAあおば特製レシピ
夏野菜 A-COOP商品
ゆで麦でヘルシーに！ 夏野菜のゆで麦スープ
野菜をたくさん食べたい方に！
食物繊維が豊富なゆで麦のスープです。
【材料：2人前】
○（A）
・ナス …… ２個
・ズッキーニ …… １本
・タマネギ …… １/４個
・ベーコン …… ２枚
○（B）
・トマト …… １/２個
・A-COOP大麦の恵み １/２袋
○コンソメ …… ２個
○塩・コショウ …… 適量
○バター …… 適量
○水 …… ６００cc
○パセリ …… 少々
【作り方】
- ナス、ズッキーニ、タマネギ、種を取ったトマトを角切りにする。
- ベーコンは細切りに、パセリはみじん切りにする。
- 鍋を熱し、バターを温めたら（A）を加えて炒める。バターが回ったら水とコンソメを加えて煮る。
- 野菜が柔らかくなったら（B）を加えてさっと沸騰させ、塩、コショウで味を調える。
- 仕上げにパセリを散らして完成。
